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西藏青藏高原地區,太陽輻射強烈、高寒而缺氧,在這樣的環境下,當地居民的飲食以牛羊肉、奶酪、酥油和青稞為主,水果與蔬菜甚少成為盤中飧,在這種極端的飲食習慣下,青藏居民卻很難得出現三高症、腫瘤、肥胖症、痛風、脂肪肝或是消化不良、宿便等問題,其原因與他們時刻不離的藏茶有極大的關係。 |
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藏茶,在青藏地區相當普遍的日常飲料,使用的茶葉是來自西藏地區海拔1200公尺以上、雨極過度地帶的雅安蒙頂山所產出的小葉種茶葉,依當地古法制作而成,屬黑茶類的代表性茶飲。除了在養生保健上的價值之外,同時具有補充維生素以及氟、硒等微量元素的功能,特別適合珍愛健康的茶友們飲用。 |
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| 西藏拉藏的輻射值是北京的五十倍以上,但藏民罹患皮膚疾病的人口極少,當地人認為他們長期所飲用的藏茶是關鍵所在。由於藏茶中含有抗氧化的茶多酚,所泡出的茶湯具有自然保鮮的效果,不易產生變質的問題;而藏茶熬煮成茶湯會持續發酵,所以藏茶隔夜不僅仍可飲用,而且茶湯色澤更加透紅,茶味更加純和甘甜。熬煮好以後可在保溫瓶中保存24小時,在冷藏下亦可保存30小時。 |
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| 以藏茶來製作酥油茶是青藏居民日常飲食中的重要環節,也是藏茶專屬的獨特飲用方式,先將藏茶以熬煮的方式取得茶湯,然後把當地產奶油拌入茶湯,攪拌同時加入適量的鹽,喜歡甜味的人也可加入少許糖提味,即可品嚐專屬藏民的地方美味。 |
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